歌乐山辣子鸡

1.鸡腿肉洗净去骨头，然后切小块。

2.加入盐、料酒、五香粉、白砂糖、生抽、蛋清、淀粉腌制20分钟。

3.生姜大蒜切片，葱切段，干辣椒切段，鲜辣椒切段。

4.锅内热油，倒入鸡腿肉，把鸡块炸至金黄捞出控油。

5.锅内热油，爆香干辣椒、花椒，倒入葱姜蒜和豆瓣酱。

6.然后倒入炸好的鸡肉，炒拌均匀。

7.最后加入鲜辣椒和米酒，翻炒均匀，即可装盘。

8.美味、正宗的辣子鸡就做好了。