干豆腐拌芹菜

1.将清楚去掉叶子洗净，切段。

2.将千张（干豆腐）切成丝，备用。

3.起锅烧水，将干豆腐下锅焯烫3分钟，然后捞出过凉水。

4.起锅烧水，加盐烧开，然后将芹菜下锅焯烫至颜色变深绿色，捞出。

5.放冷水中过凉，然后捞出控水备用。红辣椒也焯烫一下。

6.起锅热油，花椒放锅里油炸，然后将花椒捞出。

7.将芹菜、红辣椒、干豆腐放盆里，倒入芝麻油和刚刚的花椒油，蒜末，盐、少许白糖一起搅拌均匀。

8.然后装盘就可以开吃了。