生煎小云吞

1.准备食材，猪瘦肉适量，生姜、大葱、芹菜、木耳、云吞皮。

2.将猪肉剁碎，然后生姜切末，大葱也切末，放到猪肉馅里，加入一些盐、蚝油、生抽酱油、料酒、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀！

3.调理加好之后搅拌均匀，成了肉馅。

4.起锅烧水，水开，将洗净的芹菜放锅里焯烫一下。

5.将焯烫之后的芹菜切丁，外加黑木耳泡发之后切碎，和芹菜一起放猪肉馅里面搅拌均匀。加一些香油，云吞馅儿就做好了。

6.取一张云吞皮，放一勺云吞馅儿到面皮上面。

7.然后面皮对折。捏紧一点！

8.再往上卷一次，两角对着捏紧就好。依次包好剩余的云吞。

9.起锅，锅底刷有适量的油，包好的云吞依次放入锅里，不要叠加。煎至云吞底部微微有些泛黄。

10.然后加入适量的水到锅里，水量至云吞的三分之一处。不能太多，不然就下饺子啦！

11.快速盖上锅盖，中小火焖煎。煎至国内水分收干，撒些葱花和黑芝麻，然后再小火煎1分钟即可。出锅装盘！

12.生煎小云吞就做好了，喜欢吃辣或者吃醋的同学，可以自己办一点辣椒酱吃。造成吃生煎云吞，再喝点辣汤、鸡蛋汤之类的就更好了！