鱼香肉丝

1.准备食材，青椒切丝，竹笋切丝，黑木耳切丝，葱切段，大蒜切段。

2.将选号的精肉，切成丝，用料酒、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，备用。

3.将生抽酱油、香醋、鸡精和淀粉、适量盐，搅拌均匀成料汁，备用。

4.起锅热油，将葱蒜放油锅爆香。

5.将肉丝之后放入翻炒均匀，然后关火，盛起来备用。

6.再起锅热油，将葱蒜爆香，将青椒、竹笋丝、黑木耳丝倒入锅里翻炒。

7.将肉丝再次倒入锅里翻炒，然后将调好的料汁倒入锅里，快速翻炒均匀。2分钟，就可以关火出锅。

8.简单美味的家庭版鱼香肉丝就可以上桌了。