左宗棠鸡

1.准备食材，鸡腿3个，干辣椒，青椒，鸡腿，醋，料酒等。

2.鸡腿去骨切成块，放入生抽，料酒，再倒入鸡蛋清腌制15分钟。

3.再放入2小勺的生粉抓匀。

4.倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入3勺水调成酱汁。

5.锅里倒入多些油，烧至7成熟时，放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。

6.辣椒和蒜瓣切碎，炒锅内放油烧热后，下炒锅里爆香。

7.下入炸好的鸡块煸炒，倒入刚才调好的芡汁，将每块鸡肉都裹上料汁。

8.出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。

9.左宗棠鸡就做好了，香嫩甜辣的鸡肉，上桌分分钟光盘，下酒下饭都非常合适。