清蒸大闸蟹

1.将买回来的大闸蟹，检查一下，要是活蟹，不能死的，死蟹有毒不能吃。

2.一般大闸蟹都是用绳子捆绑好的，清蒸之前要用刷子，仔细刷干净。爪子上面清洗一下。最好是先解绑清洗，然后在绑回去。因为大闸蟹在蒸的时候，会乱挣扎，容易把自己的腿脚给弄断，蒸出来的大闸蟹不好看！

3.大闸蟹放到蒸笼上面，背朝下，肚子朝上，这样大闸蟹的黄不会被蒸的时候流失。

4.将大闸蟹放到蒸锅中，因为大闸蟹属寒，蒸锅里面可以放2根葱，和生姜片。中火蒸30分钟就可以出锅了。记住大闸蟹孕妇不能吃，有皮肤病的如牛皮癣患者最好不要吃，不然病情加重。

5.蒸的时候可以切点生姜末，用醋泡一下，做料汁，蘸着大闸蟹吃，也有人吃大闸蟹时候配上黄酒。因为大闸蟹属寒性，黄酒可以驱寒。

6.满满的都是蟹黄，看的让人流口水吧。。。大闸蟹怎么吃，先吃那个部位，哪些部位不能吃，还需要初次吃蟹的人提前了解一下。

7.网上有些二货第一次蒸大闸蟹，大闸蟹肚子朝下，蒸出来就这样效果。蟹黄都跑了。。。哈哈哈……