红烧小黄鱼

1.准备配料生姜、大蒜和葱。分别处理切片，拍碎和切段。

2.小黄鱼洗净晾干，在鱼背上斜切几刀，方便入味。

3.起锅热油，然后将小黄鱼依次下锅煎。

4.煎制两面金黄时捞起。

5.起锅热油，将大蒜和生姜和葱白下锅爆香。

6.再把煎过的黄鱼下锅，倒入适量的黄酒。

7.加入少许生抽和老抽，调味。加入适量的开水进行烧制入味。

8.撒上葱花，然后关火，出锅装盘。

9.美味的红烧小黄鱼就做好了，肉质鲜嫩，美味无比！