脆皮豆腐 作者:小小美食家 2018-07-04 12:40:05 人浏览 难度系数 炸 家常味 15分钟 15分钟 主料 2人份 豆腐 400克、鸡蛋 1个 辅料 淀粉 适量、面包糠 适量、食用油 适量 1.将豆腐切块，比较薄。2.在豆腐上面均匀的撒些盐，这样吃起来有味。也可以撒些其他的椒盐、胡椒粉、辣椒粉之类的。3.将豆腐均匀的裹上淀粉。4.再裹上鸡蛋液。5.再裹上面包糠。6.依次将豆腐块全部裹上面包糠。7.起锅热油，油温5成热时，将豆腐一个一个的放到油锅里油炸。8.出锅开吃，味道不错的素鸡排。 烹饪技巧 豆腐刚放油锅油炸时，不要翻动，面包糠会掉落。
