生煎豆腐

1.将猪肉切成肉末，然后加入盐，生抽、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2.豆腐切块备用。

3.起锅烧水，水烧开之后将豆腐块进去焯3分钟，然后捞出控水。

4.鸡蛋打入碗里，打散，小葱切葱花。

5.豆腐块放入蛋液里面，捞起豆腐，粘上玉米粉。

6.起锅热油，将豆腐放入油锅，慢火煎至皮稍硬，两面金黄即可。

7.起锅热油，将腌好的肉末放入锅里，快速炒散变色，然后加入适量水、蚝油、老抽，烧开2分钟，淋入水淀粉，至汤汁浓稠。

8.最后把肉末盛放在豆腐上即可。